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Por despacho do Magnífico Reitor da Universidade Federal de Pernambuco (UFPE), Prof. Paulo Frederico do Rego Maciel, o então Departamento de Morfologia foi desmembrado nos departamentos de Anatomia e de Histologia e Morfogênese.

A Câmara de Ensino de Graduação do Conselho Coordenador de Ensino, Pesquisa e Extensão, em reunião datada de 19 de outubro de 1977, determinou que o Departamento de Histologia e Morfogênese passasse a ser denominado de Departamento de Histologia e Embriologia.

Desempenhando papel fundamental no ensino de graduação, o departamento ministra as disciplinas Citologia, Histologia, Embriologia  Geral e Especial e Citologia Clínica, que as oferece aos alunos dos cursos de Ciências Biológicas (Licenciatura e Bacharelado),  Biomedicina, Medicina, Odontologia, Fisioterapia, Terapia Ocupacional, Nutrição, Enfermagem, Farmácia, Fonoaudiologia e Educação Física.

O Departamento de Histologia e Embriologia possui três laboratórios de aulas práticas, uma sala de aulas teóricas, secretaria, sala de projeção, biblioteca, sala de reuniões e copa. Seu horário de funcionamento se dá nos dois expedientes (manhã e tarde).